「女将のブログ」カテゴリーアーカイブ

『オーガニックおうちカフェ』

今朝は8時に起きて出動。
日暮里駅から初めて舎人ライナーに乗り、谷在家駅まで行きました。

以前、味噌作りに声をかけてくれた、知人夫妻が自宅でカフェを不定期にOPENしており、有機野菜を使った『おうちカフェ』へ、ランチをしてきたのです。(^^♪

先ずは、Huromというジューサーを使って、キャロットジュース。
甘みは加えていないのに、ホント美味しかった。

その後、有機バナナとベビーリーフを使ったスムージー。
ルッコラの香り、味が濃くて今日のテーマ『ローフード』(英語:raw food)を実践。
この時点でかなりお腹が膨らんできました。

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大きなダイニングキッチンには、野菜や果物の乾燥機Sedona Food Dehydrator もあり、羨ましい限り。

↓ 本日の主催者 仁子さん です。 (^o^)丿
仁子さん

↓ イチジク、デーツ、キウイフルーツを豆乳カスピ海ヨーグルトソースで・・・。
そうそう、有機きなこも入っています。

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ジュースの搾りカスを使った海苔巻きへ。
写真を取り忘れました。(^_^;)

↓ 本日のメインプレート 右上から
◆ひじきサラダ ◆雑穀&玄米(野菜乾燥機で作ったふりかけ)
◆小鉢忘れちゃった(^_^;) ◆ベジカツ ◆ベジハム2種
◆ピクルス ◆たっぷりサラダ(蕪が甘くて美味しかったのよ~)
◆具だくさんお味噌汁もありました。
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そして最後は、レモンバームのホットハーブティーとナッツ類を生地にしたレアチーズケーキのような冷たいデザート。
(またしても美味しくて写メを忘れました)
レシピは頂いたので、作ってみます。

野菜の香り、味がしっかりしていて、残さず全部美味しく頂きましたが、メインプレートで特に気に入ったのは、ひじきサラダ、さっぱりピクルス、そしてベジハム。
お肉を一切使わなくても大満足のランチタイムでした。

↓ この笑顔が物語っているでしょ!!
呉屋家オーガニックおうちカフェ

大満足のランチタイム、Mr.&Mrs Goya-san ご馳走様でした。

今回の『オーガニックおうちカフェ』にご興味がある方、つぼやにてご案内しておりますのでお気軽に声をかけて下さいね。

大家族

我が家は大家族です。
祖母、両親、7人姉弟。
そこから、甥や姪19人、そして姪孫10人。
両親には孫、ひ孫が総勢29人、まだまだ増えます。 たぶん・・・。
私のFacebook友は殆どがFamily。 (^_^;)

東京在の1歳の姪孫がつぼやに遊びに来てくれたり(つぼやのおじ様達のアイドルです)、成長した姪甥の様子を見ているだけで、バーチャルに子育てをしている感覚になります。

そうゆう状況なので、沖縄、東京、米国より家族からの近況報告がとても楽しみなのです。

そこで、嬉しいNewsが入ってきました。
米国でファッションの勉強をしてる姪が、Mercedes-Benz Fashion Weekというイベントに参加し、地元のニュースにチラッと出ていました。HPはこちら

とても頑張り屋さんなので、嬉しい限り。
『私も頑張らなくっちゃ』と思うNewsでした。
Rie YAMAMOTO  は着物に inspire された・・・ あたりです。
見てね!!(^_-)-☆

http://sanfrancisco.cbslocal.com/video/9819276-san-francisco-art-students-debut-collections-at-nyc-fashion-week/

おかげさまで4周年

『琉球小料理つぼや』はこの度、おかげさまで開店4周年を迎えることになりました。
これもひとえに皆様のご贔屓ご支援の賜物と感謝いたしております。
今後も美味しい泡盛とお料理を楽しんで戴けますよう、精一杯頑張る所存でございます。
どうぞ末永くご指導ご愛情を賜わります様 宜しくお願い申し上げます。

皆さまお誘い合わせの上、ぜひお出かけ下さいますよう心からお待ち申し上げます。

さーたーあんだーぎーを沢山ご用意してお待ちしておりますネ (^_-)-☆

FB も応援ヨロシクお願いします。 https://www.facebook.com/ryuq.tsuboya

coco4周年

 

ポンポンおじさん

なぜか、この映像にHITしました。
彼の哲学はこの映像だけでは解りませんが、私が高校生の頃からいたような・・・。
旭橋交差点、山下交差点、琉球銀行糸満ロータリー前、暑い夏の日も雨の日も、あちらこちらで見かけました。
今は、おもろまち(那覇新都心)にいる(活動している)ようです。
『ポンポン・おじさん』、今は『おはよう・おじさん』と呼ばれているそうです。
まさか、英語でコミュニケーションが取れる方とは。。。
いつの間にかFBファンページも出来ていました。FBおはようおじさん


余寒見舞い申し上げます 2014/02/04

 今日は午前中から外出しており、帰りの足を心配しつつも、予報通りの雪でちょこっとテンションが上がりました。るん

でもね、お店的には困っちゃうのよね~。
皆、足早に帰っちゃうから。

今日、2014/02/04は、暦の上では立春だというのにホント寒い日になりました。
寒暖の差も激しく、風邪・インフルエンザも流行っています。
体調に気を付けて下さいね。

そして、元気な方はつぼやにいらしてね (^_-)-☆

トゥシビー(沖縄の生年祝)

母から連絡がありました。

「明日は午の日だから、孫の『トゥシビー』ですよ。」と。


トゥシビーとは、生年祝(せいねんいわい)のことで、長寿や健康、無病息災を願って祝うものです。


数えの13歳、25歳、37歳、49歳、61歳、73歳、85歳、97歳が生年祝いの年齢になります。

97歳までって流石、長寿沖縄です!(^^)!


今では七五三もポピュラーになっていますが、当時の沖縄では女の子の為のお祝いといえば「十三祝い」が代表的なものでした。

(勿論、私の同世代でも七五三をした方、いますよ♪)


それは、昔は25歳になるとお嫁に行く娘が殆どでしたので、家族で祝うトゥシビー「十三祝い」が最初で最後だったから、というものです。

私は次の49歳のトゥシビーも両親に祝ってもらえそうです。(^_^;)


しかも、最近では男の子も祝うようでして・・・。

我が家にも一人、午年生まれの甥がいます。

母からは、その連絡だったのです。


それから、もうひとつ。

旧正月を過ぎた最初のその年の干支から(今年は初午の2/4から)12日間、家族の健康を願いお仏壇にウートートーします。

10人、大家族の我が家では、子・寅・辰・午・申・戌・亥と7日お供え物を作り、健康を願いました。

その儀式(笑)を担当するのが、祖母カメちゃんでした。


※『六十(るくじゅう)』厚揚げを二枚重ねにして、塩、泡盛をお供え。

なぜ、二枚重ねにするかというと↓ちゃんと意味があるのです。


「六重重にりば百二十ぬうとぅし百(むむ)といちまでぃんむていさけい」

(六十を重ねたら百二十の御歳 百を重ねるようにいつまでも 栄えに栄えて)


るくじゅうは祝いの膳に食すものでもあったそうで、我が家では、厚揚げを二枚重ねにし、その上にお塩を少々、そしてお猪口に泡盛を入れ、グィっと。


今年も2/6の申の日に、実家では母が私の健康を願いウートートーしてくれます。

因みに、嫁いだ姉達は嫁ぎ先で祝うので娘は残った私だけ~。(^_^;)

何とも複雑な気分ですが、嬉しい家族の愛を感じる儀式です。



※『六十(るくじゅう)』


琉球王朝時代の料理で、『イタミるくじゅう』というのがあり、それは明治の初期頃まで食されていたそうです。

中華圏の屋台で見かける、臭豆腐のようなものです。


島豆腐を1cm程度に薄く切り、ザル一面に敷き詰め、一晩冷たい空気にさらします。

豆腐が軽く発酵しはじめ、少し匂いが出たところでそれを両面焼いて、香ばしくなった頃が食べごろ。


この発酵加減(要するに腐らす事)が美味しさを左右するようですよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お疲れさま~

28日の土曜日、お客さまに囲まれ2013年の営業を終えました。
嬉しくてホッとした日でした。
今年一年ご愛顧頂きまして、ありがとうございました。

今朝は早起きして第2回目お店の掃除(大晦日は仕上げの第3回大掃除)。
午後はマキマキで住まいの大掃除。

そして、明日は初のゴルフコースデビュー!
『筑波は寒いよ~』って皆に驚かされたので、夕方から慌ててユニクロへあったかインナーを買いに銀座へ。 
新橋内での移動は、いつも薄着だから(昨日も半そでだったし)、体感温度が人と違うのか、自前のミートテックのせいか、わりと薄着な私です。 (^_^;)

しかし、日頃の運動不足が酷すぎる。
新橋=銀座6丁目間を往復歩いただけで、腰が痛い・・・(T_T)
こんなことで、どうなる、明日のデビュー戦。

早起きは釣りの時だけだったのに、まさかゴルフを始めるなんてネ~。
4時起きなので、もう寝ます。
おやすみぃ~。

つぼやの納会は本日15時より

本日仕事納めの企業が殆どでしょうか?

OL時代は『午後から納会』って事で、気の合う上司と仲良く呑んだくれていました。(爆)
退社時間になると、そのまま新橋へGOってな感じでしたが、後に私自身がお客様をお迎えする立場になるとは、思いもしませんでした。

お仕事を頑張った皆さま『今年一年、お疲れさまでした』
今日は思いっきり呑んで、楽しく語り合って下さいネ。(^o^)丿

本日つぼやは15時より『さーたーあんだーぎー』を揚げながら営業しております。
温かいさんぴん茶(香片茶・ジャスミン茶)もご用意しておりますので、お近くにお越しの際は、ちょこっとお立ち寄り頂けると嬉しいです。(*^_^*)

Happy Merry Christmas !!

サンタさんは来ましたか?
私にもサンタさんがメールしてきましたョ
先週末に甥夫婦と姪、そして姪孫と埼玉の従兄宅を訪ね、ファミリークリスマスをしてきました。
美味しい食事とワインを頂き楽しい時間を過ごしました。
週末にクリスマス会をしたので、昨日今日はいつもと変わらぬ日を過ごしたCOCO@つぼやです。
年内の予定として、今年最大の挑戦!
それは、晦日に行われる『忘年ゴルフコンペ』。
初のゴルフ・コースデビューです。
この為にいつも29-30日にしていた大掃除を前倒しして、半分は終えました。
あぁ〜、どうなる  ゴルフ・・・・・。
◆◆◆ つぼやカレンダー ◆◆◆

12/26(木)貸切
12/28(土)忘年会@つぼや 2013年最終日
1/6 (月)2014年 営業開始 

いよいよ12月(師走)ですな~

あっ!という間に残すところ1ヶ月を切ってしまいました。
つぼやは、年内も張り切って営業致しますよ ♪♪♪
※土曜日も営業しております。

◆◆◆ 12月つぼやカレンダー ◆◆◆

12/1, 8, 15, 2223, 29-31 日曜祝日は、お休みです。
12/29 から冬休みとなります。

皆さまのお越しをおまちしております。