ぐるくん祭り開催中

新橋支部＠つぼやに集まってくれました。
お忙しい中、ありがとうございました。
偶然お越し下さったN氏も釣り人。
終始、釣り談議に花を咲かせておりました。

ムチャーのバタームニエル。

ムチャー（又はムチグヮー、ムチイユ）　＝　ノコギリダイ　

（ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑より　↓）

顎口上綱硬骨魚類綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目
スズキ系スズキ目スズキ亜目フエフキダイ科ノコギリダイ属

なんだか難しいね！(^_^;)

脂はなくムニエルやフライに向いてるとの事。

白身がモチモチっと粘りがあるので、ムチャーというのですって！！

確かに、沖縄の方言？では、ベタペタする状態を、ムチャムチャするって言うもんね。(^^♪
モチモチしていて、美味しそうなものを見た時、祖母はよく『ムチッテンぐゎーしてマーサギサ～やさ』
（もちもちして美味しそう！）って言ってましたわ。

　　
ぐるくんは、定番の素揚げで！！
鱗が残ってますが、ご愛敬　(^_^;)

うちな～んちゅよりも沖縄に詳しい方達に毎度、離島情報含め教えて頂いておりまする。
今夜も楽しい夜でした。

にふぇ～で～びる　\(^o^)/