真鯛祭り始まるよ～　♪

因みに、初場所優勝じゃありません。　(^_^;)

グレもあるよ～♪

お造りとマース煮にお料理しました。
マース煮とは　・・・・

沖縄で作られた塩「島マース」で煮る事から呼ばれるマース煮。
砂糖やみりん、醤油などで調味する煮付けとは違って、塩（海水よりやや薄めの濃度）で味付けする事により本来の味を引き出します。

各家庭によりレシピも様々。
つぼやでは、木綿豆腐、長ネギ、塩で調味しております。
（カーエーやエーグァー等の癖のある白身魚の場合は、姜をひとかけ加えると独特の臭みが消えます）