真鯛祭り始まるよ～ ♪
因みに、初場所優勝じゃありません。 (^_^;)
グレもあるよ～♪
お造りとマース煮にお料理しました。
マース煮とは ・・・・
沖縄で作られた塩「島マース」で煮る事から呼ばれるマース煮。
砂糖やみりん、醤油などで調味する煮付けとは違って、塩（海水よりやや薄めの濃度）で味付けする事により本来の味を引き出します。
各家庭によりレシピも様々。
つぼやでは、木綿豆腐、長ネギ、塩で調味しております。
（カーエーやエーグァー等の癖のある白身魚の場合は、姜をひとかけ加えると独特の臭みが消えます）