豚足(ちまぐー) 2010/06/15

OL時代の会社の方が先日お越し下さいました。
友人のサプライズで18年ぶりの再会です。(ひゃ~)
梅雨でも夏でも、年中おでんはアリなんだそうで、その方のリクエストをきっかけに「おでん」を始めました。
沖縄のおでんの具は「足てぃびち」が入ってます。
当店は「ちまぐー」という部位を使っており皮と軟骨が多い部位ですが、
ゼラチン質でコラーゲンたっぷり (^^)♪ 是非ご賞味下さい。

※仕込中のちまぐー ↓
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